Polvo comum Octopus vulgaris

 
     
Gastronomia
 

Polvo à lagareiro

Ingredientes:
  • 1,200 kg de polvo 
  • 2 dl de azeite 
  • 4 dentes de alho 
  • 800 g. de batatas não muito grandes com casca 
  • 2 cebolas 
  • 1 raminho de coentros 
  • azeitonas

Confecção:

O polvo depois de cozido e escorrido, é grelhado com um pouco de sal. 
Depois de grelhado, regue-o com azeite fervido, alhos cortados às rodelas, coentros picados, cebolas cortadas às rodelas finas e azeitonas, acompanhe com batatas a murro.
Lave as batatas ponha-as num tabuleiro salpique com bastante sal grosso.
Leve a forno quente cerca de 45 minutos.  
Depois de assadas limpe o sal e dê um murro ao de leve.

(Foto cedida por Gel Peixe)
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