Ingredientes:

• Cerca de 600 g de pedaços pequenos de cherne
• 12 camarões pequenos ou 6 grandes, descascados
• 12 mexilhões sem casca
• 2 dl vinho branco
• Óleo, azeite ou manteiga q.b.
• 1 ramo de salsa e coentros picados
• Sal e pimenta q.b.

Confecção:

Colocar o peixe a marinar durante meia hora no vinho branco, contendo a salsa e os coentros, sal e pimenta e uma colher de óleo. Preparar as espetadas a gosto com o cherne, camarão e miolo de mexilhão e grelhar durante cerca de 8 a 10 minutos, virando frequentemente. Regar com manteiga ou azeite e acompanhar com arroz de açafrão.

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